| 蜂の子飯とは |
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蜂の子飯とは、その名の通り蜂の子をご飯に混ぜた食べ物のことなんだそうです。
蜂の子ご飯は、蜂の幼虫と成虫を乾煎りし、佃煮にしたものをご飯と混ぜて食べるそうですが、一般的に蜂の子は高級食材として扱われているそうですので、来客のときなど特別なお客様が来られたときに作るみたいですよ。
ちなみに、蜂の子飯は「へぼめし」や「はえはちめし」と呼ぶこともあるそうです。
蜂の子は信州地方を誇る代表的な伝統料理としても知られていますが、蜂の子飯を食べる地域はそんなに多くはないみたいですね。
蜂の子飯は、岐阜県の恵那市や中津川市などの東濃地方で主に食べられているようです。
ですから、もし試しに蜂の子飯を食べてみたいという方は、実際に信州地方に足を運んでみるか、あるいは蜂の子の佃煮の缶詰などをインターネットなどで購入して作ってみるのも良いかもしれませんね。
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1月8日（日）14:52 | コメント(0) | グルメ | 管理
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